Принципы и правила диеты при повышенном холестерине

Диета при холестеринеДоктора предупреждают: если в крови повышены объёмы холестерина, это может пагубно сказаться на работе сердца, а впоследствии привести к атеросклерозу.

Нередко перебор холестерина становится причиной инфаркта, и случиться это может в любом возрасте. Как же не допустить развития болезней? Выход есть – соблюдать диету для снижения уровня вредного для сердца холестерина. Если не контролировать своё питание, а лечиться только медикаментами, толку будет мало.

Здоровый образ жизни и диетическое меню – вот благодаря чему можно долго-долго оставаться здоровым и бодрым. Гипохолестериновая диета делает стенки сосудов более гибкими, прочными, чистит кровь от ненужных примесей и шлаков, выводит излишний холестерин из организма.

Основные принципы диеты при высоком холестерине в крови

Соблюдение диеты пациентами с повышенным холестерином предполагает следование определённым принципам:

  1. На стол ставят только то, что отварено, потушено либо приготовлено на гриле.
  2. Нельзя ничего жареного.
  3. Если есть желание приготовить что-то с подсолнечным маслом, его можно использовать в объёме максимум 3 большие ложки.
  4. Лучше готовить на оливковом масле, чем на каком-либо другом, так как оно не способствует увеличению объёмов холестерина.
  5. В качестве первых блюд лучше выбирать супы из овощей, без мяса.
  6. Нельзя есть жирные мясные бульоны, поскольку они блокируют сосуды.
  7. Каждый день надо есть свежие фрукты и овощи.
  8. Различные каши, а также бобовые разрешено употреблять не чаще трёх раз в неделю. Желательно – через день.
  9. Любые виды мяса, морепродукты, куриные яйца можно кушать только дважды в неделю, не чаще.
  10. Суточное питание следует разделить на несколько подходов – около 6. Порции еды должны быть маленькими.
  11. Если есть возможность перекусить лёгкими ингредиентами между основными приёмами пищи, предпочтение лучшего отдать орехам: фисташкам, грецким, кешью.
  12. Пара кружек зелёного чая в день – просто замечательно! Этот напиток избавит организм от токсических веществ и сделает кровеносные сосуды чистыми.

Что можно, а что нельзя есть при повышенном холестерине?

Диета при холестеринеДиета для снижения холестерина поможет только в том случае, если относиться к ней со всей внимательностью и не игнорировать её правила.

Из рациона должны быть устранены следующие продукты:

  • маргарин;
  • жир свиного мяса;
  • сало;
  • рафинированное постное масло;
  • колбаса любого вида и сорта;
  • свиной окорок;
  • ветчина;
  • майонез;
  • чипсы;
  • картошка фри;
  • хотдоги и гамбургеры;
  • кетчуп;
  • магазинные соусы;
  • кондитерские изделия: печенье, торты и пирожные, шоколадные конфеты;
  • пельмени;
  • газировка;
  • крабовые палочки;
  • алкогольсодержащие напитки.

Немного можно позволить себе следующие продукты:

  • гусиное мясо;
  • утятину;
  • креветки;
  • сахар;
  • баранье мясо;
  • десерты;
  • кальмары.
Все выше перечисленные продукты можно употреблять в небольших количествах и редко.

А вот то, что есть нужно обязательно:

  • рыбу морского происхождения (навагу, треску, пикшу, кильку);
  • рыбу повышенной жирности (лосось, тунец, сардинки, селёдку);
  • птичье мясо – куриное и индюшачье;
  • нерафинированное масло – оливковое, арахисовое;
  • орехи;
  • суп из овощей;
  • зерновой хлеб;
  • разнообразные каши;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • сухофрукты.

Рецепты из диеты для снижения холестерина

Диета при холестеринеВ качестве блюда, идеально подходящего пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови, можно предложить морковно-творожную запеканку.

Для приготовления будут нужны:

  • куриные яйца (от 1 до 5);
  • манка (две маленькие ложки);
  • творог 9 %-ной жирности (четверть стакана);
  • молоко (большая ложка);
  • сметана (большая ложка);
  • сахар (десертная ложка);
  • морковка (140-150 граммов);
  • сливочное масло (десертная ложка).

Пошаговое приготовление:

  1. Морковку вымыть, убрать кожуру.
  2. Нашинковать морковку брусочками.
  3. Смешать в кастрюле морковь, молоко, масло, нагреть над пламенем огня, чтобы всё приготовилось.
  4. Яйца порубить в мясорубке.
  5. Творожок пропустить сквозь тёрку.
  6. Манку сварить так: в кастрюлю налить воды, всыпать крупу медленно, струёй, затем варить на маленьком огне, всё время мешая ложкой. Время приготовления – 10 минут.
  7. Готовое пюре из морковки соединить с манкой. Добавить сюда же творожок, куриные яйца, сахар. Всё тщательно перемешать.
  8. Смесь, которая получилась, вылить на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху помазать сметаной, отправить в духовку.
  9. Когда запеканка приготовится, полить её сметаной. Теперь можно есть.

Гречневая диета с кефиром Эффективна ли гречневая диета с кефиром расскажет наша статья.

Чем полезно кокосовое молоко узнайте из нашего материала.

О пользе упражнения «лодочка» читайте по ссылке: http://wo-beauty.ru/uprazhnenie-lodochka/

Ещё один рецепт понравится любителям окрошек. Это диетическая окрошка с морским гребешком. Для её приготовления понадобятся:

  • морские гребешки (филе – 0,1 кг);
  • куриные яйца (1-2 штуки);
  • картошка (70 граммов);
  • свежие огурцы (65 граммов);
  • консервированный горох (30 граммов);
  • большая ложка сметаны;
  • 0,3 литра хлебного кваса;
  • десертная ложка сахара;
  • половина пучка укропа.

Этапы приготовления:

  1. Морской гребешок в замороженном виде разморозить. Для этого поместить его в воду комнатной температуры на пару часов. После размораживания продукт вымыть.
  2. Поместить гребешок в кипяток, добавить соли. После того как вода закипит, подождать 10 минут и выключить огонь. Убрать гребешок в сторонку на время, чтобы он остыл.
  3. Нашинковать гребешок кубиками.
  4. Картошку отварить в кожуре, после чего порезать на кубики.
  5. Варёные яйца почистить. Белки и желтки отделить.
  6. Куриный белок нарубить очень мелко.
  7. Желток протереть вместе со сметаной и с сахаром. Смешать с квасом.
  8. Огурцы почистить, порубить на кубики.
  9. Из банки с горошком вылить воду, горошек выложить в отдельную посуду.
  10. В посуду с квасной смесью поместить гребешок, картошку, куриный белок, горох и огурцы. Всё очень хорошо перемешать. Охладить.
  11. Окрошка готова. Осталось сдобрить её укропом.

Образец меню для диеты при повышенном холестерине

Завтрак № 1: омлет и постное мясо (140 граммов), гречка, чай с молоком малой жирности.

Завтрак № 2: салат из ламинарии, заправленный небольшим количеством масла.

Диета при холестеринеОбед: суп из перловой крупы и овощей, паровые котлеты, печёное яблоко.

Полдник: шиповниковый отвар, булочка из сои.

Ужин: плов с фруктами, печёная рыба, молочный чай.

Перед сном: стакан кефира.

Читайте также:

Опубликовано | Февраль 6, 2016
Категория: Лечебные диеты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>