О пользе кокосового молока, а также о его применении в косметологии, кулинарии, медицине

Внутри твердых плодов кокоса находится мякоть и натуральный сок (вода), из них получают так называемое молоко. Оно является составляющим ингредиентом большинства блюд азиатской кухни, а также основой диетического питания для людей с непереносимостью лактозы. Огромная польза кокосового молока для человеческого организма обусловлена его богатым составом и целебными свойствами.

Как получают продукт?

Производство заключается в тщательном отжиме измельченной мякоти кокоса, смешанной с водой. Жидкость приобретает молочно-белый цвет, пикантный вкус и, что самое главное, содержит ценные питательные вещества. Стоит заметить, что во многих странах доступно даже консервированное кокосовое молоко с длительным сроком хранения, которое можно использовать в качестве готового напитка и добавлять в различные блюда, заправки, соусы.

Как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях?

Существует несколько способов изготовления рассматриваемого продукта в зависимости от имеющихся ингредиентов.

Молоко из свежего кокоса:

1. Просверлить в плоде отверстие, слить воду в отдельную чистую посуду.
2. Расколоть кокос, тщательно выскоблить из него всю мякоть.
3. Поместить в блендер полученное сырье, залить его кокосовой водой и смешать на высокой скорости.
4. Перелить молоко в стеклянную емкость с крышкой, хранить в холодильнике.

При желании, особенно если вы не любите мякоть кокоса, смесь можно предварительно отжать через марлю.

Молоко из стружки:

1. Вскипятить воду из расчета: 2 стакана жидкости на 1 стакан кокосовой стружки.
2. Тщательно смешать воду и сухой измельченный продукт, желательно в блендере.
3. Отжать массу через сито либо стерильную марлю.
4. Перелить молоко в чистую емкость с крышкой.

С помощью приведенного рецепта можно получить кокосовые сливки. Для этого следует подержать в холодильнике молоко в течение 3-4 суток, а затем, не взбалтывая, слить верхнюю густую часть жидкости из емкости.

Сухое кокосовое молоко в качестве основы:

1. В 200 мл чистой теплой воды добавить 3 или 4 столовых ложки порошка.
2. Хорошо смешать компоненты миксером или блендером.

Следует отметить, что описываемый продукт можно использовать и в виде сухой массы, просто добавляя его в чай, кофе, тесто для сдобной выпечки.

Чем полезно кокосовое молоко для здоровья?

Данный напиток отличается уникальным составом:

• витамины (группа В, в том числе и фолиевая кислота, А, К, С, РР, Е);
• микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, натрий, медь, селен, марганец, цинк, железо);
• триглицериды;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• натуральная зола;
• белки.

Польза кокосового молока применяется в лечении большинства заболеваний сердечнососудистой системы, так как содержание калия в стакане продукта полностью удовлетворяет суточную потребность организма в этом микроэлементе.

Кроме того, ежедневное употребление целебной жидкости помогает от следующих нарушений и болезней:

• авитаминоз;
• хроническая усталость;
• урологические патологии;
• заболевания органов пищеварения;
• паразитарные, вирусные, грибковые инфекции;
• нарушения функций щитовидной железы;
• гормональный дисбаланс;
• аллергические реакции;
• воспалительные процессы в суставах и мышцах;
• болезни позвоночника;
• глазные заболевания;
• раковые опухоли;
• интоксикация;
• цирроз печени;
• нарушения мозговой деятельности;
• сахарный диабет;
• депрессия;
• неврозы и невралгии.

Использование продукта в кулинарии

Неповторимые вкусовые качества и аромат кокосового молока позволяют добавлять его не только в десерты и напитки, но и в мясные блюда, супы, соусы. Известные повара всего мира рекомендуют применять представленное средство в таких рецептах:

• курица с карри;
• плов;
• овощное рагу или соте;
• молочный суп;
• манная каша;
• творожные запеканки;
• белые соусы к речной рыбе и мясу;
• заправка к говядине;
• сдобная выпечка;
• белковые и молочные коктейли.

Попробуйте немного разнообразить ваше привычное меню, ведь польза кокосового молока сохраняется и после термической обработки. Вы сможете не только удивить себя и близких новым необычным вкусом, но и поддержать здоровье, укрепить иммунитет.

Более того, продукт не нанесет вреда фигуре, несмотря на довольно высокую калорийность (примерно 230-250 ккал на 100 г). Жиры, содержащиеся в кокосовом молоке, представляют собой триглицериды, которые не превращаются в холестерин, а моментально расщепляются. Поэтому они не добавят пару лишних сантиметров, а наоборот – придадут жизненных сил, энергии, бодрости для активного образа жизни и занятий спортом.

Применение кокосового молока в косметологической практике

Продукт производит следующие эффекты на кожу лица:

• бережно очищает, удаляет загрязнения из пор;
• питает глубокие слои дермы и эпидермиса;
• улучшает клеточное дыхание;
• увлажняет кожу;
• защищает от ультрафиолетовых лучей, воздействия холодного воздуха, обветривания;
• проявляет антисептическую и противовоспалительную активность, что актуально при наличии прыщей;
• разглаживает мелкие мимические морщины.

Самое приятное, что вовсе не нужно тратить время на приготовление сложных многокомпонентных масок. Достаточно протереть лицо и область шеи данным продуктом перед тем, как лечь спать, и результаты будут заметны уже через 3-5 дней.

Высокая концентрация витаминов и питательных веществ обуславливает пользу кокосового молока для волос. Если через день делать легкий массаж кожи головы с применением этой чудодейственной жидкости, шевелюра станет гуще спустя 2 недели, пряди приобретут здоровый блеск, эластичность и порадуют отсутствием секущихся кончиков.

Читайте также: