Принципы и правила диеты при повышенном холестерине

Доктора предупреждают: если в крови повышены объёмы холестерина, это может пагубно сказаться на работе сердца, а впоследствии привести к атеросклерозу.

Нередко перебор холестерина становится причиной инфаркта, и случиться это может в любом возрасте. Как же не допустить развития болезней? Выход есть – соблюдать диету для снижения уровня вредного для сердца холестерина. Если не контролировать своё питание, а лечиться только медикаментами, толку будет мало.

Основные принципы диеты при высоком холестерине в крови

Соблюдение диеты пациентами с повышенным холестерином предполагает следование определённым принципам:

1. На стол ставят только то, что отварено, потушено либо приготовлено на гриле.
2. Нельзя ничего жареного.
3. Если есть желание приготовить что-то с подсолнечным маслом, его можно использовать в объёме максимум 3 большие ложки.
4. Лучше готовить на оливковом масле, чем на каком-либо другом, так как оно не способствует увеличению объёмов холестерина.
5. В качестве первых блюд лучше выбирать супы из овощей, без мяса.
6. Нельзя есть жирные мясные бульоны, поскольку они блокируют сосуды.
7. Каждый день надо есть свежие фрукты и овощи.
8. Различные каши, а также бобовые разрешено употреблять не чаще трёх раз в неделю. Желательно – через день.
9. Любые виды мяса, морепродукты, куриные яйца можно кушать только дважды в неделю, не чаще.
10. Суточное питание следует разделить на несколько подходов – около 6. Порции еды должны быть маленькими.
11. Если есть возможность перекусить лёгкими ингредиентами между основными приёмами пищи, предпочтение лучшего отдать орехам: фисташкам, грецким, кешью.
12. Пара кружек зелёного чая в день – просто замечательно! Этот напиток избавит организм от токсических веществ и сделает кровеносные сосуды чистыми.

Что можно, а что нельзя есть при повышенном холестерине?

Диета для снижения холестерина поможет только в том случае, если относиться к ней со всей внимательностью и не игнорировать её правила.

Из рациона должны быть устранены следующие продукты:

• маргарин;
• жир свиного мяса;
• сало;
• рафинированное постное масло;
• колбаса любого вида и сорта;
• свиной окорок;
• ветчина;
• майонез;
• чипсы;
• картошка фри;
• хотдоги и гамбургеры;
• кетчуп;
• магазинные соусы;
• кондитерские изделия: печенье, торты и пирожные, шоколадные конфеты;
• пельмени;
• газировка;
• крабовые палочки;
• алкогольсодержащие напитки.

Немного можно позволить себе следующие продукты:

• гусиное мясо;
• утятину;
• креветки;
• сахар;
• баранье мясо;
• десерты;
• кальмары.

А вот то, что есть нужно обязательно:

• рыбу морского происхождения (навагу, треску, пикшу, кильку);
• рыбу повышенной жирности (лосось, тунец, сардинки, селёдку);
• птичье мясо – куриное и индюшачье;
• нерафинированное масло – оливковое, арахисовое;
• орехи;
• суп из овощей;
• зерновой хлеб;
• разнообразные каши;
• фрукты;
• ягоды;
• сухофрукты.

Рецепты из диеты для снижения холестерина

В качестве блюда, идеально подходящего пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови, можно предложить морковно-творожную запеканку.

Для приготовления будут нужны:

• куриные яйца (от 1 до 5);
• манка (две маленькие ложки);
• творог 9 %-ной жирности (четверть стакана);
• молоко (большая ложка);
• сметана (большая ложка);
• сахар (десертная ложка);
• морковка (140-150 граммов);
• сливочное масло (десертная ложка).

Пошаговое приготовление:

1. Морковку вымыть, убрать кожуру.
2. Нашинковать морковку брусочками.
3. Смешать в кастрюле морковь, молоко, масло, нагреть над пламенем огня, чтобы всё приготовилось.
4. Яйца порубить в мясорубке.
5. Творожок пропустить сквозь тёрку.
6. Манку сварить так: в кастрюлю налить воды, всыпать крупу медленно, струёй, затем варить на маленьком огне, всё время мешая ложкой. Время приготовления – 10 минут.
7. Готовое пюре из морковки соединить с манкой. Добавить сюда же творожок, куриные яйца, сахар. Всё тщательно перемешать.
8. Смесь, которая получилась, вылить на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху помазать сметаной, отправить в духовку.
9. Когда запеканка приготовится, полить её сметаной. Теперь можно есть.

Эффективна ли гречневая диета с кефиром расскажет наша статья.

Чем полезно кокосовое молоко узнайте из нашего материала.

О пользе упражнения «лодочка» читайте по ссылке: https://wo-beauty.ru/uprazhnenie-lodochka/

Ещё один рецепт понравится любителям окрошек. Это диетическая окрошка с морским гребешком. Для её приготовления понадобятся:

• морские гребешки (филе – 0,1 кг);
• куриные яйца (1-2 штуки);
• картошка (70 граммов);
• свежие огурцы (65 граммов);
• консервированный горох (30 граммов);
• большая ложка сметаны;
• 0,3 литра хлебного кваса;
• десертная ложка сахара;
• половина пучка укропа.

Этапы приготовления:

1. Морской гребешок в замороженном виде разморозить. Для этого поместить его в воду комнатной температуры на пару часов. После размораживания продукт вымыть.
2. Поместить гребешок в кипяток, добавить соли. После того как вода закипит, подождать 10 минут и выключить огонь. Убрать гребешок в сторонку на время, чтобы он остыл.
3. Нашинковать гребешок кубиками.
4. Картошку отварить в кожуре, после чего порезать на кубики.
5. Варёные яйца почистить. Белки и желтки отделить.
6. Куриный белок нарубить очень мелко.
7. Желток протереть вместе со сметаной и с сахаром. Смешать с квасом.
8. Огурцы почистить, порубить на кубики.
9. Из банки с горошком вылить воду, горошек выложить в отдельную посуду.
10. В посуду с квасной смесью поместить гребешок, картошку, куриный белок, горох и огурцы. Всё очень хорошо перемешать. Охладить.
11. Окрошка готова. Осталось сдобрить её укропом.

Образец меню для диеты при повышенном холестерине

Завтрак № 1: омлет и постное мясо (140 граммов), гречка, чай с молоком малой жирности.

Завтрак № 2: салат из ламинарии, заправленный небольшим количеством масла.

Обед: суп из перловой крупы и овощей, паровые котлеты, печёное яблоко.

Полдник: шиповниковый отвар, булочка из сои.

Ужин: плов с фруктами, печёная рыба, молочный чай.

Перед сном: стакан кефира.

Читайте также: